Beskrivelse

Fleur de Sel eller ¨ blomster af salt¨, Denne ‘blomst’ skummes af ved hjælp af en træskovl. Metoden til høst af ‘Champagne af salte’ er ikke ændret i generationer. Det produceres traditionelt i små mængder med produktion, der rammer kun 60 kg pr. Dag.

Gourmetkokke sætter pris på dens smag, der bestemmes af calcium- og magnesiumsulfat-enheder, som ikke findes i klippesaltene.

Fleur de Sel er perfekt til fisk og grøntsager, saucer og salater.

Det er også lækkert knust over mørk chokolade.

Ingredienser: Pyramidesalt fra Indien

85 gram